Bismillah !

Sabah kahvaltısında kızarmış ekmeğin üstüne sürülüp beraberinde yenilen peynir ile ağız boşluğunda dünyanın 8. harikasına dönüşen Türk mutfağının güzide kahvaltılıklarından olan acika ( acuka ) ... Kendisiyle uzun yıllardan beri süregelen seviyeli ilişkimizi bu sabah tekrar tazeledik, hala tadın damağımda, bitmesen n'oLur (:

Malzemeler:

* 5 yemek kaşığı domates & biber salçası (marketlerde antep salçası olarak bulabilirsiniz)
* 3 diş sarımsak
* 1 su bardağı dövülmüş ceviz
* Yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
* ¼ su bardağı zeytinyağı yada 2 yemek kaşığı margarin
* Karabiber , kırmızı biber, kimyon, tuz
(isteğe göre kuru fesleğen ve kekik)

Yapılışı:

1- Öncelikle sarımsakları havanelinde iyice dövün.
2- Sıvıyağı tavaya alın ve salçayı ekleyerek orta ateşte salça ezilip kokusunu verene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
3- Kavrulan salçanın içine baharatları ekleyerek 1 dakika daha kavurun, son olarak dövülmüş sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
4- Ocaktan aldığınız karışımın içine dövülmüş cevizi ve ekmek içini ilave ederek karıştırarak soğutun.
5- Hazırladığınız acıkayı buzdolabında dinlendirdikten sonra ceviz taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Beni çağırmadan yerseniz afiyet olmasın (:

coming soon !